Johannas Blog

Vegane Bananen-Schoko-Muffins

 

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Zutaten :

• 180 g Dinkelmehl
• 2 gehäufte Esslöffel Backkakao
• 60ml Sonnenblumenöl
• 50 g Zucker
• 2 Esslöffel Agavendicksaft (nicht unbedingt notwenig, aber besser als mehr & ausschließlich Zucker)
• Prise Salz
• Schuss Zitronensaft
• 2 Bananen 
• 120 ml Soja- oder Hafermilch
• 1/2 Packung Backpulver (ca. 2 Teelöffel)

Zubereitung : 

1. Alle flüssigen Zutaten & die Bananen im Mixer vermengen 
2. Alle trockenen Zutaten vermengen
3. Nach & nach die flüssigen Zutaten zu den Trockenen geben
4. Ofen auf 200 °C Umluft oder 220 °C Ober-Unterhitze vorheizen
5. Muffinform mit Muffinpapier auslegen & mit Teig füllen
6. Ab in den Backofen !

Backzeit : 20 min.

Anmerkung :
Fall der Teig zu trocken sein sollte, noch etwas Soja- oder hafermilch dazugeben

Schmackhafte Grüße Johanna ♥